Na 124 jaar stopt deze banketbakkerij: 'Ik weet hier de weg beter dan in mijn eigen huis'

In dit artikel:

Banketbakkerij B.J. Carlier, een iconische zaak in Rotterdam-Kralingen, sluit haar deuren na 124 jaar. De bakkerswinkel, bekend om zijn klassieke interieur en ambachtelijke lekkernijen, gaat in het voorjaar van 2025 verhuizen. De oprichter, Benjamin Joseph Carlier, begon in 1900 met de patisserie aan de Avenue Concordia, en na verschillende verhuizingen bleef de bakkerij lang hangen op het huidige adres, waar de geur van versgebakken koekjes nog steeds herkenbaar is.

Arjan van Poll, de huidige eigenaar sinds 2005 en de eerste niet-familie eigenaar, meldt dat de bakkerij zal worden overgenomen door banketbakkerij Molendijk uit Vlaardingen. Dit biedt nieuwe kansen, maar het afscheid van het oude pand is voor hem emotioneel. Hij vertelt dat hij zich volledig verbonden voelt met de locatie en zichzelf daar als een kind in een snoepwinkel voelt.

November, met de aanloop naar de feestdagen, is een drukke tijd voor Carlier, en dit jaar extra intens door de aanstaande verhuizing. Van Poll onderzoekt momenteel hoe hij de voorraad en operations efficiënt kan beheren. Ondanks de uitdagingen van de recente crises, waaronder de coronapandemie en stijgende kosten, kijkt hij terug op enkele hoogtepunten. Dit omvat het blijven functioneren als 'essentiële winkel' tijdens de coronamaatregelen, wat de gemeenschap bij elkaar bracht.

De overgang naar een nieuwe naam en locatie voelt als een verlies, vooral gezien de nostalgische band die klanten met de bakkerij hebben. Echter, Van Poll is vastbesloten om de kwaliteit en het assortiment te behouden en kijkt uit naar de toekomst met zijn team, dat als een hechte eenheid samenwerkt. De verhuiservaring blijft dus gevuld met tegenstrijdige emoties, maar hij is vastbesloten om zijn passie voor het bakkersvak voort te zetten in de nieuwe setting.