De hipsters en de handhavers gezamenlijk in de rij bij BUN voor de Kip Extravaganza

In dit artikel:

Bij BUN, gelegen op de hoek van Claes de Vries en de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam, staat er vaak een flinke rij voor de deur voor hun populaire Kip Extravaganza broodje. Dit broodje, dat ook in een tempehvariant beschikbaar is, onderscheidt zich door de gebruik van kippendij die langzaam wordt gegaard, wat zorgt voor extra smaak en een goede textuur. De combinatie met uiencompote, truffelmayonaise en kaas maakt het geheel aantrekkelijk voor zowel jong als oud, en bezoekers zitten comfortabel op een fijn terras terwijl ze hun bestelling afwachten.

Mede-eigenaar Max Braams, die in 2016 samen met zijn tweelingbroer Tim BUN oprichtte, heeft het broodje door de jaren heen weten te verfijnen. BUN begon als afhaalservice en verhuisde drie jaar geleden naar een eigen locatie, mede dankzij positieve mond-tot-mondreclame van vloggers. Hoewel de wachttijden door de populariteit soms oplopen tot 45 minuten, zijn de broers niet van plan om snel uit te breiden naar meerdere locaties. Ze willen de kwaliteit waarborgen en niet per se een keten opzetten. De Kip Extravaganza is te verkrijgen voor €9 en wordt vaak als een van de beste broodjes in Nederland beschouwd.