De Michelin-sterren zijn weer verdeeld: deze restaurants in onze regio vallen in de prijzen

In dit artikel:

De regio Rotterdam telt ook komend jaar acht sterrenrestaurants, blijkt uit de nieuwe Michelingids. Fred, Parkheuvel en FG behouden hun twee sterren. Restaurant Azurite in Delft, net buiten de regio, is nieuw in deze categorie. Michelin spreekt lovend over chef-kok Mario Ridder, die eerder bij Parkheuvel en Joelia werkte en volgens de beoordelaars voor een uitgesproken, emotionele eetervaring zorgt.

Vijf restaurants behouden één ster: Amarone, Joelia, Millèn en Zeezout in Rotterdam, en Perceel in Capelle aan den IJssel. Landelijk hebben 119 restaurants een Michelinster. De Librije in Zwolle blijft het enige Nederlandse restaurant met drie sterren. Michelin benadrukt daarnaast dat de Nederlandse keuken steeds meer een eigen karakter krijgt.