In dit familiebedrijf wordt al 130 jaar brood gebakken: 'Mijn vader is 73 en werkt hier nog steeds'

In dit artikel:

In Bleiswijk viert Bakker Ammerlaan dit jaar 130 jaar bestaan. Wat ooit begon als een klein buurtwinkeltje groeide onder vijf generaties uit tot een regionaal familiebedrijf met 32 winkels en ongeveer 380 medewerkers. Terwijl de omgeving slaapt, draaien in de bakkerij rond middernacht de ovens en worden brood en taarten gemaakt zodat ze ’s ochtends vers in de winkels liggen — vakwerk waar medewerkers met nacht- en ochtenddiensten trots op zijn.

De vijfde generatie, Joost Ammerlaan, ervaart het jubileum vooral als een gezamenlijke prestatie; hij benadrukt de familiële sfeer binnen het bedrijf. Oprichterzoon Jacques onderstreept het informele leiderschap: “Ik ben gewoon Jacques,” en wijst op de lange dienstverbanden — zo is er iemand 65 jaar verbonden aan de zaak en werkt die persoon op zijn 79e nog steeds een halve dag per week, terwijl diens kleinzoon inmiddels ook in dienst is.

De omslag in 1978 van bezorgen naar focus op eigen winkels was een cruciale strategische keuze die de groei mogelijk maakte. Met de verspreide vestigingen proberen Joost en collega’s toch persoonlijk contact te behouden door veel in het veld te zijn en lokale behoeften te volgen. Vooruitzien doen ze stap voor stap: investeren in nieuwe ovens, zoeken naar geschikte locaties en blijven evolueren. Tegelijk blijft de kern simpel en onveranderd: goede producten en een goede relatie met klanten vormen de basis van het familiebedrijf. Dit artikel komt van mediapartner RTV Lansingerland.