Liam eet vanwege darmziekte alleen onbewerkte producten: 'Als samenleving zijn we lui geworden'

In dit artikel:

Liam Hill besloot anderhalf jaar geleden zijn eetpatroon rigoureus te veranderen nadat bij hem ruim twee jaar geleden een chronische darmziekte werd vastgesteld. Omdat zijn artsen denken dat westerse leef- en eetgewoonten daaraan bijdragen, eet hij sindsdien uitsluitend wholefoods: onbewerkte producten zonder toevoegingen, conserveermiddelen of zoetstoffen. Zijn stelregel is dat alles wat in zijn keukenkastje staat ook op het etiket herkenbaar moet zijn; de enige E-nummers in huis, grapst hij, zitten in het kattenvoer.

Hij eet nog steeds gevarieerd — granen, vlees, groenten en zelfs klassieke Hollandse maaltijden — maar mijdt kant-en-klaar sauzen en ultra bewerkte snacks. Dat heeft volgens hem geleid tot minder trek in suikerbommen (vroeger at hij bijv. meerdere Snickers per avond), meer energie en meer mentale scherpte. Hoewel zijn darmziekte niet is verdwenen, ervaart hij wel duidelijke verbetering. Financieel vindt hij het niet duur: hij komt uit op iets meer dan tien euro per dag.

Diëtist Rabiye Ayar onderschrijft dat onderzoek laat zien dat het vermijden van ultra bewerkte voeding gezondheidsvoordelen kan hebben en dat dit eetpatroon op lange termijn veilig kan zijn. Ze waarschuwt echter ook voor overdrijving: sommige mensen ontwikkelen angst voor één afwijking van hun regels, wat kan doorslaan naar orthorexia. Liam zelf zegt niet dwangmatig bezig te zijn en maakt sociale uitzonderingen; voor hem draait het vooral om een gezonde basis.