Met dit boek leer je koken in een noodsituatie: 'Zelfs als je fornuis uitvalt'

In dit artikel:

Veiligheidsregio Rotterdam-Rijnmond publiceert een noodkookboek, getiteld "Het meest rampzalige kookboek", als onderdeel van een campagne om bewoners te informeren over voorbereiding op calamiteiten — denk aan grote stroomstoringen. Doel is duidelijk: zorg dat je 72 uur op jezelf aangewezen kunt zijn, aldus een woordvoerder van de regio.

Het digitale boek bevat recepten die uitsluitend werken met houdbare producten uit een noodpakket — bonen, conserven, granen, noten en vergelijkbare ingrediënten. Topkoks en studenten ontwikkelden zowel eenvoudige als verrassende gerechten, van een bonenstoof met droge worst tot vegetarische salades. Chef Joort Althuijzen experimenteerde zelfs met ingeblikte spam en maakte daar een Asian Glazed Sticky Spam Sandwich van, als voorbeeld van creatief koken met beperkte middelen.

Naast recepten geeft het kookboek praktische adviezen over hoe je wél kunt koken zonder stroom: barbecue, campinggasje of een klein houtskoolgrilletje (altijd buiten gebruiken). Het materiaal is gratis te downloaden via Rijnmond Veilig.

De publicatie bevat ook een checklist voor een 72-uurs noodpakket: 3 liter water per persoon per dag, lang houdbaar voedsel, lichtbronnen en warmte, radio op batterijen, EHBO-materiaal, powerbank, contant geld, kopieën van ID, belangrijke telefoonnummers en noodzakelijke medicijnen, baby- en huisdierenvoeding.