Van vader op zoon: familie Roels bakt al 50 jaar oliebollen in Rotterdam

In dit artikel:

Roels Oliebollen viert zondag in Rotterdam-Zuid het 50-jarig bestaan. Oprichter Henk Roels begon in 1976 samen met zijn vrouw een eigen kraam, nadat hij al jaren als oliebollenbakker en kermisexploitant had gewerkt. De start verliep moeizaam: bij ongeveer tien graden vorst rees het beslag langzaam en raakte daarna het gas op. Toch groeide de kraam uit tot een geliefd familiebedrijf.

Henk senior heeft inmiddels een stap teruggedaan. Zijn zoon Henk junior runt de zaak samen met zijn vrouw Marjolein en vormt daarmee de tweede generatie. Het contact met klanten en het bakken zelf zijn volgens vader en zoon de belangrijkste aantrekkingskrachten van het werk. Junior gebruikt moderne apparatuur en ontwikkelt nieuwe varianten, zoals Dubaibollen en krompoezen, maar blijft voor het basisbeslag trouw aan het oude familierecept.

Volgens Henk senior zijn goede olie en aandacht de kern van een geslaagde oliebol. Vaste klanten noemen de bollen de beste van Rotterdam en waarderen vooral de smaak en het feit dat ze vaak warm worden verkocht. Tijdens het jubileum kosten de oliebollen zondag opnieuw 50 cent per stuk, net als vroeger. Bezoekers kunnen ook in een photobooth een herinnering aan de mijlpaal maken. Henk senior is zelf aanwezig en zegt trots te zijn op de voortzetting van het familiebedrijf.